Sécurité alimentaire

Informations Allergènes

La transparence sur ce que vous dégustez. Retrouvez ci-dessous les allergènes susceptibles d'être présents dans nos pizzas artisanales.

Conforme au règlement INCO — UE 1169/2011

Allergènes majeurs présents

Les ingrédients suivants sont directement utilisés dans la composition de nos recettes.

Gluten (céréales)

Présent

C'est l'allergène principal de notre activité : il est présent dans la farine de blé de la pâte à pizza, base de toutes nos recettes.

Lait et produits laitiers

Présent

La catégorie la plus représentée sur la carte :

  • Mozzarella (lait pasteurisé)
  • Crème fraîche & base crème
  • Base crème moutardée
  • Gorgonzola (AOP lait cru)
  • Chèvre (lait pasteurisé)
  • Reblochon (AOP lait cru)
  • Cheddar (lait pasteurisé)

Œufs

Présent
  • Œuf (Royale, Tornado, Pizza Fredo)
  • Sauce burger (émulsion à base d'œufs)

Poissons

Présent
  • Thon (pizzas de la catégorie « Mer »)

Moutarde

Présent
  • Base crème moutardée (Bretonne, Del Capo)
  • Sauce burger

Allergènes implicites « ou cachés »

Non listés directement dans la composition, mais susceptibles d'être présents à l'état de traces.

Sulfites

Possible

Les cornichons (pizza Burger) sont souvent conservés dans un liquide à base de vinaigre contenant des sulfites.

Céleri ou moutarde

Possible

Le mélange d'épices « curry » (pizza Indienne) peut parfois en contenir selon le fabricant.

Soja

Possible

Parfois utilisé comme liant dans certaines charcuteries industrielles (merguez, chorizo). Nous vérifions régulièrement les étiquettes de nos fournisseurs.

Une question sur les allergènes ?
Contactez-nous directement au 06 12 56 84 28 ou demandez à notre pizzaïolo au camion. Nous sommes là pour vous aider à commander en toute sérénité.

Dernière mise à jour : mai 2026